Foodist İstanbul 2026, 1-4 Eylül’de Tüyap’ta
1-4 Eylül 2026 tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek Foodist İstanbul, gıda sektörünün geleceğini ihracattan dijitalleşmeye, sürdürülebilirlikten gıda teknolojilerine uzanan kapsamlı bir programla ele alacak. Dört gün boyunca yeni iş birlikleri ve sektöre yön veren başlıklar masaya yatırılacak.
60 Ülkeden 2.000’in Üzerinde Karar Verici
Avrupa’dan Güney Amerika’ya, Kuzey Afrika’dan Güneydoğu Asya’ya uzanan alım heyeti programı kapsamında 60 ülkeden 2.000’in üzerinde satın alma profesyoneli ve karar verici İstanbul’da buluşacak. İşlenmiş meyve ve kuruyemişten temel gıdalara, çikolata ve şekerlemelerden yağlara uzanan ürün gruplarında ticaret potansiyeli yüksek pazarlara odaklanılacak. Türkiye’nin önde gelen perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel grupları da B2B Meeting Alanı’nda katılımcı firmalarla planlı ikili görüşmeler yapacak.
Foodist Forum & Show Kitchen: Dört Günlük Program
Akademisyenler, kamu temsilcileri, sektör kuruluşları, üreticiler, ihracatçılar, HORECA profesyonelleri ve şefleri bir araya getirecek program; gıda güvenliği, sürdürülebilirlik, rejeneratif tarım, Ar-Ge ve gıda teknolojileri gibi başlıklarda çok yönlü oturumlara sahne olacak.
1 Eylül: İhracatın Geleceği
Açılış gününde ihracat vizyonu öne çıkacak. Başkanlar Oturumu’nda Türkiye’nin gıda ihracatındaki mevcut konumunun yanı sıra küresel pazarlarda rekabet gücünü artıracak stratejiler değerlendirilecek; yeni pazar fırsatları ve yol haritaları tartışılacak.
2 Eylül: Dijitalleşme ve Değişen Tüketici
İkinci gün, hızla değişen rekabet dinamiklerine ayrılacak. Tüketici alışkanlıkları ve pazar araştırmalarından elde edilen içgörüler paylaşılacak; e-ticaretin ve algoritmaların alışveriş davranışlarını nasıl dönüştürdüğü masaya yatırılacak. Ambalajın marka ve satış deneyiminin merkezi bir parçasına dönüşümü incelenecek. Gıda güvenliği başlığında ise dijital izlenebilirlik ve yapay zekâ uygulamalarıyla ortaya çıkan yeni kalite standartları ele alınacak.
3 Eylül: Sürdürülebilirlik ve Teknoloji
Üçüncü gün, gıda israfının azaltılması, sorumlu mutfaklar ve doğru bilginin tüketici davranışlarındaki rolü tartışılacak. “Geleceğin Gıdası” oturumunda rejeneratif tarım, Ar-Ge ve bitkisel üretimde inovasyonlar öne çıkacak. HORECA tarafında artan maliyetlere rağmen kalite standartlarının nasıl korunacağı konuşulacak. Teknoloji bölümünde robotik, otomasyon ve dijital fabrikaların gıda üretimindeki dönüşümü ele alınacak.
Gastronomi Sahnesi: Show Kitchen
Dört gün boyunca 12 mutfak şovunda 37 şef sahne alacak. “Zeytinyağlılar” ile “Türk Kruvasanı: Tereyağlı Simit” gibi seçkiler, geleneksel Türk mutfağının modern yorumlarını sunacak. “Down Şefler Mutfakta” oturumu sosyal kapsayıcılığa dikkat çekerken, “Gerçek Gıdanın Hikayesi” gastronominin kaynağına, toprağa ve üretime odaklanacak.
Sosyal Fayda
Program boyunca katkı sunan konuşmacılar, şefler ve markalar adına Türkiye’nin 7 bölgesine yayılan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı üzerinden ihtiyaç sahibi ailelerin temel gıda ve ihtiyaçlara erişimine destek sağlanacak; sektörün üretim ve ticaret gücü sosyal dayanışma ile buluşacak.
Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle hazırlanan Foodist İstanbul 2026, Türkiye’nin üretim gücünü uluslararası ticaretle buluşturmayı amaçlıyor.
Tüyap Hakkında
1979’da Bülent Ünal tarafından kurulan Tüyap, Türkiye’nin ilk fuarcılık şirketi olarak 47 yılda yurt içinde ve dışında çok sayıda ihtisas fuarı gerçekleştirdi; 370 bini aşkın firmaya hizmet verdi ve 78 milyondan fazla ziyaretçiyi ağırladı. Yurt içinde sahip olduğu ve işlettiği iki fuar merkezi ile altı ülkedeki uluslararası ofisi aracılığıyla düzenli fuarlar organize eden Tüyap, Çin, Rusya ve Afrika’da ilk Türk ihraç ürünleri fuarlarını gerçekleştirdi ve her yıl ortalama 10 yurt dışı fuara Türkiye milli katılımı düzenlemeyi sürdürüyor. Türkiye’de kendi fuar merkezine sahip tek özel sektör fuarcılık kuruluşu olan Tüyap, dijital olanaklarla hibrit fuarlar da düzenliyor.
