2027 MICHELIN Rehberi Türkiye 3 Aralık 2026’da açıklanacak
Michelin, 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’nin 3 Aralık 2026‘da İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de düzenlenecek Tören ile açıklanacağını duyurdu.
Türkiye genelini kapsayan ilk seçki
MICHELIN Rehberi Türkiye seçkisi, ilk kez ülkenin gastronomi sahnesini ulusal ölçekte kapsayacak. Michelin Rehberi müfettişleri, Türkiye genelindeki keşiflerini sürdürerek hem köklü gastronomi adreslerini hem de yükselen yeme-içme noktalarını belirlemeye devam ediyor.
Michelin Rehberi’nin Türkiye genelinde adım adım genişleyen yolculuğunun bir sonraki aşamasını simgeleyen Tören, MICHELIN Rehberi Türkiye’nin ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkisinde yer alma başarısı gösteren restoranları kutlayacak. Etkinlikte, konukseverlik alanındaki seçkin profesyonelleri ve gastronomi dünyasının yeteneklerini takdir eden çeşitli Özel Ödüller de takdim edilecek.
Törenin hemen ardından, MICHELIN Rehberi Türkiye 2027 seçkisinin tamamı MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulamasında yayımlanacak.
Gwendal Poullennec’ten değerlendirme
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec:
“Türkiye’deki ilk adımlarımızdan bu yana, ülkenin sunduğu olağanüstü gastronomik zenginliğe duyduğumuz hayranlık giderek arttı. Köklü yöresel geleneklerden gastronominin çağdaş yorumlarına uzanan yapısıyla Türkiye, dikkat çekici bir çeşitlilik ve yaratıcılık sunuyor. Müfettişlerimiz ülke genelindeki keşiflerini sürdürürken, yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak dünyasının yeteneklerini ortaya çıkarmaya yönelik heyecanlarını da koruyor. MICHELIN Rehberi Türkiye’nin ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkisi, bu çeşitliliği daha kapsamlı bir şekilde yansıtmamıza ve gezginlere Türkiye’yi dünyanın önde gelen gastronomi destinasyonlarından biri olarak daha geniş bir perspektiften tanıtmamıza olanak sağlayacak.”
Metodoloji ve değerlendirme kriterleri
MICHELIN Rehberi, seyahat eden sürücülere rehberlik etmek ve otomobille yolculuk kültürünü teşvik etmek amacıyla 1900 yılında Michelin tarafından oluşturuldu. Kurulduğu günden bu yana, gezginleri en iyi restoranlarla buluşturma, dikkat çekici gastronomi destinasyonlarını ön plana çıkarma ve dünya genelinde seyahat kültürünü destekleme misyonunu sürdürüyor.
Mutfağın kalitesi, beş evrensel kritere göre değerlendirilir: malzemelerin kalitesi; pişirme tekniklerindeki ustalık; lezzetlerin uyumu; şefin mutfağına yansıyan kişiliği; menünün tamamında ve zaman içinde gösterilen tutarlılık. MICHELIN Rehberi seçkisi, Michelin’in anonim müfettişlerinin bağımsız değerlendirmeleri doğrultusunda yalnızca mutfak kalitesine göre seçilen restoranları öne çıkarır.
Konaklama seçkisi ve Michelin Anahtarları
MICHELIN Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’de ve dünyanın dört bir yanında özenle hazırlanmış bir otel seçkisine de yer veriyor. Michelin Anahtarları; tasarımları, mimarileri, hizmet kaliteleri ve kendilerine özgü karakterleriyle olağanüstü konaklama deneyimleri sunan otelleri ödüllendiriyor. Seçkide yer alan tüm otellere, doğrudan MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden rezervasyon yapılabiliyor.
Türkiye’de genişleyen kapsama doğru
MICHELIN Rehberi’nin 2022 yılında İstanbul’da başlayan ve daha sonra İzmir, Muğla ile Kapadokya’ya uzanan yolculuğu boyunca, müfettişler Türkiye’nin gastronomik kimliğine ilişkin bilgi ve birikimlerini derinleştirdi. Yakında açıklanacak ülke çapındaki seçki, Michelin Rehberi adına önemli bir kilometre taşını işaret ederken Türkiye’nin dört bir yanında sunulan gastronomik deneyimlerin zenginliğini, çeşitliliğini ve dinamizmini gözler önüne serecek.
