Sage & Sea, Wine Spectator 2026 Ödülünü 3. Kez Aldı
Six Senses Kaplankaya’nın Ege ve Akdeniz mutfaklarını zarif bir yorumla buluşturan ikonik restoranı Sage & Sea, Wine Spectator Restaurant Awards 2026 kapsamında Best of Award of Excellence (2 Glass) ödülünü üçüncü kez üst üste kazandı.
Bu prestijli başarı, Sage & Sea’nin menüsü ile şarap programı arasında kurduğu güçlü uyumu teyit ediyor; markanın uluslararası gastronomi sahnesindeki konumunu pekiştiriyor.
Ödülün önemi
1981’den bu yana restoranların şarap programlarını değerlendiren Wine Spectator Restaurant Awards, dünyanın en kapsamlı ve saygın platformları arasında gösteriliyor. Best of Award of Excellence ise, geniş ve derinlikli listeler sunan, farklı bölgelerden seçkin üreticilere yer veren ve menüyle yüksek uyum yakalayan restoranlara veriliyor.
Şarap programı ve mahzen
Sage & Sea, 376 etiketlik zengin mahzeniyle yalnızca bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda özenle kurgulanmış bir gastronomi yolculuğu sunuyor. Seçki; klasik bağlardan referans şarapları ve keşif odaklı butik üreticileri bir araya getirerek hem uzmanlara hem meraklılara hitap ediyor.
Mutfak yaklaşımı
Restoranın mutfak anlayışı, Six Senses’ın Eat with Six Senses felsefesinden ilham alıyor. Çevre köylerden, yerel üreticilerden ve Kaplankaya arazisinden temin edilen mevsimsel ve sürdürülebilir malzemelerle hazırlanan tabaklar, Ege’nin doğallığını ve Akdeniz’in zarafetini yansıtıyor.
Ekip ve kürasyon
Şarap programının kürasyonuna, Assistant Director of Food and Beverage ve Wine Director görevini yürüten Salih Yıldız liderlik ediyor. Sommelier Yare Eryılmaz’ın dinamik yaklaşımı ve modern anlatımı, her servisi kişiselleştirilmiş bir keşfe dönüştürüyor.
Üç yıl üst üste gelen bu ödül, Six Senses Kaplankaya’nın sürdürülebilirlik, kalite ve özgünlük odağındaki yaklaşımının uluslararası düzeydeki bir yansıması olarak öne çıkıyor.
