Uluslararası geçerliliğe sahip ve dünyanın en büyük bira teknik değerlendirme ve hakemlik programı Beer Judge Certification Program (BJCP) kapsamındaki uygulamalı tadım sınavı, Türkiye’de ilk kez Yenilik Atölyesi’nde gerçekleştirildi. Etkinlik, Türkiye’nin mesleki eğitim ve teknik değerlendirme süreçlerinde uluslararası standartlara ev sahipliği yapması açısından önemli bir adım oldu.
BJCP Nedir ve Sınavın Kapsamı
BJCP, bira değerlendirme ve hakemlik alanında dünya çapında kabul gören bir sertifikasyon programıdır. Sertifikasyon sürecinde adaylar önce kapsamlı çevrim içi teorik yeterlilik bölümünü tamamlar, ardından uygulamalı sınavda kör tadım yaparak numuneleri uluslararası kriterlere göre analiz eder ve değerlendirme raporları hazırlar. Hazırlanan raporlar BJCP merkezine iletilir ve uluslararası değerlendirme sürecinin ardından sonuçlar açıklanır.
Adaylar, kendilerine sunulan numuneleri kör değerlendirme yöntemiyle analiz ederek uluslararası BJCP kriterlerine göre raporladı.
Organizasyon ve Hakemlik Yapısı
Uygulamalı sınavlar yalnızca BJCP tarafından yetkilendirilen Ulusal Seviye ve üzerindeki hakemler tarafından organize edilebilir. Avrupa’da bu seviyede bulunan yirmi hakemden yedisi Türkiye’de görev yapıyor; bunlardan beşi Anadolu Efes bünyesinde yer alıyor. Türkiye’deki ilk resmi BJCP uygulamalı sınavının organizatörü ve uygulayıcısı, Anadolu Efes Kraft Bira Üretimi ve AR-GE Müdürü Emin Cem Sürer oldu. Sürer, geçtiğimiz yıl BJCP Ulusal Seviye Hakemi unvanını alarak bu unvana ulaşan Türkiye’deki ilk isim haline geldi; ayrıca World Beer Cup, Indiana Brewers Cup, European Beer Star ve Barcelona Beer Challenge gibi büyük yarışmalarda jürilik yaptı.
Organizasyon kapsamında Almanya ve Polonya’dan BJCP Ulusal Seviye Hakemleri de görevlendirme davetiyle Türkiye’ye gelerek sınavda görev aldı. Avrupa’da dahi sınırlı sayıda düzenlenen bu sınavın Türkiye’de yapılmasıyla adaylar, daha önce yalnızca yurt dışında erişebildikleri sertifikasyon sürecine kendi ülkelerinde katılma imkânı buldu.
Anadolu Efes Hakkında
57 yıllık yolculuğu boyunca sosyal hayatın içinde yer alan Anadolu Efes, Barth Report’a göre üretim hacmi bakımından dünyanın ilk 10, Avrupa’nın ilk 5 bira şirketi arasında bulunuyor. 70’e yakın ülkeye ihracat yapan şirket, sürdürülebilir bir iş modelini öncelik kabul ederek sürdürülebilir tarımdan çevreye, spordan kültür-sanata ve girişimciliğe uzanan pek çok alanda çevresel, sosyal ve kültürel gelişime katkı sağlayan çalışmalar yürütüyor.
