Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi, 14 Aralık 2026’da Açıklanacak
Dünyanın saygın gastronomi rehberlerinden Gault&Millau, Türkiye’deki dördüncü edisyonunu 14 Aralık 2026 tarihinde Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da düzenlenecek ödül töreniyle açıklayacak. Sözen Group’un Türkiye haklarına sahip olduğu Gault&Millau, ülkemizin gastronomi değerlerini uluslararası platformda görünür kılmayı hedefliyor.
Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi, Türkiye’nin 15 farklı şehir ve destinasyonundaki restoranları uluslararası derecelendirme sistemi doğrultusunda değerlendirirken, Hôtel Sélectionné seçkisiyle ağırlama sektörünün seçkin otellerini de rehbere dahil etmeyi sürdürecek. Gastronomi, ağırlama ve turizm dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirecek ödül töreni, sektörün başarılı temsilcilerini onurlandıracak.
15 Şehir ve Destinasyondan Türkiye Gastronomisinin Yeni Seçkisi
Rehber, İstanbul’un uluslararası gastronomi sahnesindeki konumundan Ege ve Akdeniz’in yerel ürün odaklı mutfaklarına, Anadolu’nun köklü yemek geleneklerinden farklı destinasyonlarda gelişen çağdaş restoranlara uzanan kapsamlı bir seçki sunmayı amaçlıyor.
Bu sene yeni eklenen dört şehir ile birlikte toplam 15 farklı şehir ve destinasyonu kapsayan rehber, restoranların mutfak performansını, ürünlere yaklaşımını, teknik yetkinliğini ve özgünlüğünü esas alan uluslararası değerlendirme anlayışıyla hazırlanıyor. Yerel ürünlerin niteliği, lezzet, mutfak tekniklerinin kullanımı, yaratıcılık ve mutfak yaklaşımı gibi unsurlar, bağımsız bir jüri tarafından gerçekleştirilen değerlendirmelerde belirleyici kriterler arasında yer alıyor.
Gault&Millau’nun İmzası ‘Toque’ Derecelendirmeleri
Gault&Millau’nun uluslararası değerlendirme sisteminin temel unsurlarından biri olan Toque, restoranların mutfak performansını ve gastronomik niteliğini ifade eden şef şapkası simgesiyle tanınıyor. Restoranlar, bağımsız değerlendirme sürecinde elde edilen sonuçlar doğrultusunda 20 puan üzerinden değerlendirilirken, puanlarına karşılık gelen 1 Toque’tan 5 Toque’a uzanan derecelendirme sistemiyle rehberde yer alıyor.
Gault&Millau Türkiye’nin restoran seçkisi; Original Tables, Gourmet Table, Chefs’ Tables, Outstanding Tables, Prestigious Tables, Exceptional Tables gibi farklı kategoriler aracılığıyla Türkiye gastronomi sahnesindeki başarıları ve mutfak yaklaşımlarını ortaya koyuyor. Rehberin özel ödül kategorileri ise gastronomi ve ağırlama dünyasının farklı alanlarında öne çıkan restoranları, otelleri ve sektör profesyonellerini onurlandırıyor.
Hôtel Sélectionné ile Kapsam Genişliyor
Gastronomi deneyimini tamamlayan konaklama anlayışını öne çıkaran ve 2026 edisyonunda ilk kez sunulan Hôtel Sélectionné seçkisi, mimarisi, hizmet anlayışı ve misafir deneyimiyle öne çıkan adresleri görünür kılmak amacıyla 2027 edisyonunda da yer alacak. Böylece Türkiye’nin turizm alanındaki nitelikli örnekleri Gault&Millau’nun uluslararası platformuna taşınmaya devam edecek.
Türkiye Gastronomisinin Uluslararası Görünürlüğüne Katkı
Yerel üreticilerle kurulan ilişkiler, bölgesel ürünlerin mutfaklarda değerlendirilmesi, geleneksel reçetelerin güncel tekniklerle yorumlanması ve sürdürülebilir uygulamalar, gastronomi kültürünün gelişiminde önemli bir yer tutuyor. Gault&Millau Türkiye’nin değerlendirme yaklaşımı, bu zenginliği oluşturan farklı mutfak kimliklerini ve profesyonel başarıları uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturuyor.
Ödül Töreninde Neler Açıklanacak?
14 Aralık 2026 tarihinde gerçekleştirilecek Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi Ödül Töreni’nde; Türkiye’nin farklı coğrafyalarından seçilen restoranlar, şefler ve gastronomi profesyonelleri bir araya gelirken, yeni rehberin derecelendirmeleri ve özel ödülleri de kamuoyuyla paylaşılacak. Gecede Türkiye’nin 15 farklı şehrinden restoran derecelendirmeleri, Hôtel Sélectionné otel seçkisi ve özel ödül kategorilerinde öne çıkan isimler açıklanacak.
