Asya’nın en büyük HORECA fuarı HOSTECH by TUSİD, Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. 10–14 Kasım tarihlerinde gerçekleşecek organizasyonda 110 ülkeden sektör profesyonelleri yer alıyor; beş gün sürecek ticari görüşmeler sonucunda yaklaşık 500 milyon dolarlık iş hacmi bekleniyor.
Otel, restoran, kafe ve gastronomi sektörlerine yönelik profesyonel ekipman ve teknolojilerin sergilendiği HOSTECH by TUSİD İstanbul Uluslararası Otel, Restoran, Kafe, Gastronomi, Unlu Mamuller ve Teknolojileri Fuarı, 10 Kasım’da İstanbul’da kapılarını açtı. Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. tarafından Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (TÜSİD) iş birliğiyle düzenlenen fuar, 11 salonda sektör profesyonellerini buluşturuyor.
14 Kasım’a kadar devam edecek fuarda Avrupa Birliği ülkeleri, Amerika, Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika (MENA) ile Avrasya başta olmak üzere farklı bölgelerden satın alma heyetleri ve sektör profesyonelleri yer alacak. Organizasyon; üreticiler ile uluslararası alıcılar arasında yeni ticari bağlantıların kurulmasına ve ihracat olanaklarının geliştirilmesine katkı sağlamayı hedefliyor.
HOSTECH By TUSİD Önemli Ticari İş Birliklerine Zemin Hazırlayacak
Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü:
“Yaklaşık 1,5 yıllık yoğun bir hazırlık sürecinin ardından HOSTECH By TUSİD’i ziyaretçilerimizle buluşturmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Bu yıl fuarımızı 11 salonda, 100 bin metrekarelik kapalı alanda gerçekleştiriyoruz. Bir önceki fuara kıyasla yurt dışından katılan firma sayısında %30 artış kaydedilen organizasyonumuzda toplam 422 firma yer alıyor. Fransa, İtalya, Çin ve Suudi Arabistan gibi farklı ülkelerden firmaları İstanbul’da ağırlıyoruz. Fuarımızın beş gün boyunca yeni ticari bağlantılara, ihracat fırsatlarına ve sektörümüzün uluslararası pazarlardaki gelişimine önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz. Ayrıca Türkiye Aşçılar Derneği iş birliğiyle düzenlenen gastronomi etkinlikleri ve uluslararası şef yarışmaları da fuarımıza ayrı bir değer katıyor”
Sektörün Uluslararası Pazarlardaki Gücünü Ortaya Koyuyoruz
TÜSİD Başkanı Bekir Topuz:
“Bu yıl 27’ncisini düzenlediğimiz HOSTECH By TUSİD, büyüklük olarak kendi sektöründe dünyanın en büyük ikinci fuarı konumunda bulunuyor. Fuarımızda 110 ülkeden 1.150 profesyonel alıcıyı ve on binlerce sektör temsilcisini İstanbul’da ağırlıyoruz. İhracatımızı artırmak ve firmalarımızın yeni pazarlara ulaşmasını sağlamak amacıyla davet ettiğimiz yabancı alıcıların konaklama organizasyonlarını da dernek olarak üstlendik. Beş gün boyunca gerçekleştirilecek ticari görüşmeler sonucunda yaklaşık 500 milyon dolarlık iş hacmi oluşmasını bekliyoruz. Bu organizasyonun sektörümüzün küresel pazarlardaki konumunu daha da güçlendireceğine inanıyoruz.”
“Anadolu’nun köklü gastronomi mirası, sektörümüze dünyada benzeri az görülen bir üretim çeşitliliği kazandırıyor. Bugün yalnızca standart endüstriyel mutfak ekipmanları değil, döner ocaklarından pide ve lahmacun fırınlarına, yufka makinelerinden künefe ocaklarına kadar yüzlerce farklı ürünü dünya pazarlarına sunuyoruz. Böylece hem Türk mutfağının uluslararası alanda yaygınlaşmasına hem de geleneksel lezzetlerimizin standartlaşmasına katkı sağlıyoruz. Hedefimiz, üretim kalitemiz ve yenilikçi ürünlerimizle Türk endüstriyel mutfak sektörünün dünyadaki rekabet gücünü daha da artırmak”
Topuz, sözlerini fuar sürecinde desteklerini hiçbir zaman esirgemeyen Ticaret Bakanlığına ve İMMİB yönetimine teşekkür ederek tamamladı.
Sektör Çok Büyük Bir Başarıya İmza Atıyor
EVFED Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı:
“Türk endüstriyel mutfak sektörü, bütün bu olumsuz koşullara rağmen dünyanın kendi alanındaki en büyük ikinci fuarını gerçekleştirerek önemli bir başarıya imza atıyor. Bu başarı, sektörümüzün yıllara dayanan emeğinin, üretim gücünün ve ihracat odaklı yaklaşımının bir sonucu. Ayrıca federasyonlara B2B alım heyetleri ve milli katılım organizasyonları düzenleme yetkisi verilmesinin ardından, Türkiye’de bu yetkiyle ilk alım heyetini gerçekleştiren federasyon EVFED oldu. Bu organizasyonu HOSTECH By TUSİD kapsamında hayata geçirmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Üretim, istihdam ve ihracata katkı sağlamaya devam edeceğiz”
Bütün Sektörlerde Bu Seviyeye Ulaşmayı Hedefliyoruz
İstanbul Sanayi Odası (İSO) Başkanı Adnan Dalgakıran:
“Türkiye dünya ekonomisinden yaklaşık yüzde 1 pay alırken, endüstriyel mutfak sektörümüzün dünya ticaretinden yüzde 2,7 pay alması son derece önemli bir başarı. Aslında bütün sektörlerimizde ulaşmayı hedeflediğimiz seviye de bu. Sektörümüzü bu başarısından dolayı kutluyorum”
“İş birliği yapabilmek, birlikte hareket edebilmek ve güçlü bir organizasyon yapısı oluşturabilmek de büyük önem taşıyor. İstanbul Sanayi Odası olarak yeni dönemde önceliklerimizden biri iş birliğini geliştirmek olacak. Bunun yanında sanayimizin rekabet gücünü ham maddeden nihai ürüne kadar bütün süreçleri kapsayacak şekilde analiz etmeliyiz. Bu amaçla İSO bünyesinde bir rekabet endeksi oluşturacağız. Her sektörün küresel rakipleri karşısında güçlü ve zayıf yönlerini ortaya koyarak yeni rekabet avantajları geliştirmesini hedefliyoruz”
Pahalı Ham Madde Sektörümüzün Rekabet Gücünü Zorluyor
TİM Başkan Vekili Çetin Tecdelioğlu:
“Sektörümüz, 1999 yılında 500 metrekarelik bir alanda başlayan HOSTECH By TUSİD’i bugün dünyanın en büyük ikinci sektör fuarı haline getirmeyi başardı. Bu başarı, firmalarımızın birlikte hareket etme kültürünün ve üretim gücünün somut bir göstergesi”
“Sektörümüz 2025 yılında 5,09 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirerek yüzde 3,9 büyüme kaydetti. Ancak 2026 yılında aynı ivmeyi sürdüremedik. Bunun en önemli nedenlerinden biri, yüksek ham madde maliyetleri ve bazı girdilerde yüzde 12’ye ulaşan vergi yükü. Pahalı ham madde, uluslararası pazarlarda rekabet gücümüzü sınırlayan önemli unsurlardan biri haline geldi. Bu sorunun çözümü için Ticaret Bakanlığımız ve ilgili kurumlarla görüşmelerimizi sürdürüyoruz”
“Amerika ve Avrupa pazarlarındaki payımızı artırmayı hedefliyoruz. Önümüzdeki üç yıllık dönemde 15’in üzerinde uluslararası faaliyet gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Türkiye İhracatçılar Meclisi ve İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği olarak sektörümüzün daha fazla üretmesi, daha fazla ihracat yapması ve küresel pazarlarda daha güçlü konuma ulaşması için desteğimizi sürdüreceğiz.”
Endüstriyel Mutfaktan Otel Teknolojilerine
Fuar boyunca sergilenecek geniş ürün yelpazesi, işletmelerin tüm ihtiyaçlarına tek noktadan çözüm sunacak. Ziyaretçiler; endüstriyel mutfak ve pişirme ekipmanlarından soğutma ve iklimlendirme sistemlerine, çamaşırhane ve hijyen ekipmanlarından otel mobilyaları, tekstil ürünleri ve iç mimari çözümlerine kadar binlerce yenilikçi ürünü yakından inceleyebilecek.
Ayrıca kahve ve fırın makineleri, catering ekipmanları, servis ve sunum ürünleri ile anahtar teslim ticari projeler de fuar alanında vitrine çıkacak.
Culinary Cup Şefleri Buluşturuyor
Ticari bir platform olmasının yanı sıra sektörel etkinliklere de ev sahipliği yapan HOSTECH by TUSİD, fuar süresince gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini ağırlıyor. Fuarın 3. salonunda, AGAFED organizasyonuyla Culinary Cup Şefler Yarışması gerçekleştiriliyor; usta ve yetenekli şeflerin hünerleri ziyaretçilere lezzet ve gösteri dolu anlar yaşatacak.
Ziyaret Saatleri
10–14 Kasım tarihleri arasında misafirlerini ağırlayacak HOSTECH by TUSİD, 13 Kasım’a kadar 10.00–19.00 saatleri arasında, son gün olan 14 Kasım’da ise 10.00–18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
TÜYAP Hakkında
Tüyap, Türkiye’nin ilk fuarcılık şirketi olarak 1979’da Bülent Ünal tarafından kuruldu. Bugüne kadar Türkiye’de fuarcılığın gelişimine öncülük ederek, 47 yılda yurt içinde ve yurt dışında çok sayıda fuar gerçekleştirdi. Bu fuarlarda, birçok ülkeden 370 binin üzerinde firmaya hizmet verdi ve 78 milyondan fazla ziyaretçiyi ağırladı.
Yurt içinde sahip olduğu ve işlettiği 2 fuar merkezi ve 6 ülkede sahip olduğu uluslararası ofisi ile düzenli ihtisas fuarları gerçekleştiren Tüyap, profesyonellerden oluşan kadrosu ile 100’ü aşkın meslek örgütü ile de uzun vadeli iş birlikleri yapıyor. Çin, Rusya ve Afrika’da ilk Türk ihraç ürünleri fuarlarını gerçekleştiren Tüyap, halen yılda ortalama 10 yurt dışı fuara Türk milli katılımı organize ediyor. Türkiye’de kendi fuar merkezine sahip tek özel sektör fuarcılık kuruluşu olan Tüyap, dijital olanaklarını da seferber ederek hibrit fuarlar düzenlemeyi sürdürüyor.
