XI. Gastromasa, 26-27 Kasım 2026’da İstanbul’da
Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak konumlanan XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla düzenlenecek.
Dünya gastronomisinin önde gelen isimleri 11. kez Gastromasa’da buluşuyor
Gastromasa; 60’ın üzerinde dünyaca ünlü şefi, 30’dan fazla barista, sommelier ve miksolojisti, 400’ün üzerinde yerli konuşmacıyı ve binlerce sektör profesyonelini İstanbul’da buluşturacak. Türk Hava Yolları’nın resmî havayolu sponsorluğunda, Metro, Coca-Cola ve Altınmarka’nın ana sponsorluğunda gerçekleşecek etkinlik; gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen markalarını ve firmalarını da bir araya getirecek.
Türkiye ile dünya gastronomisi arasında 11 yıldır güçlü bir köprü kuran Gastromasa, bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronomiyi farklı coğrafyaların, kültürlerin, yaratıcı disiplinlerin ve fikirlerin kesiştiği evrensel bir buluşma alanı olarak ele alacak; iki gün boyunca ilham veren fikirlerin, deneyimlerin ve yeni iş birliklerinin merkezi olacak.
Dünya gastronomisinin yıldızları Gastromasa sahnesinde
Bu yıl gastronomi dünyasının uluslararası ölçekte tanınan isimlerini İstanbul’da ağırlayacak Gastromasa’nın konuşmacıları arasında; modern pastacılığın dünyaca ünlü temsilcisi Pierre Hermé, İspanyol gastronomisinin yenilikçi şeflerinden Andoni Luis Aduriz, Peru mutfağının uluslararası alanda öne çıkan ismi Pía León, İtalyan gastronomisinin önemli temsilcilerinden Mauro Uliassi, İngiliz mutfağının başarılı şeflerinden Simon Rogan ve geleneksel pizza sanatına getirdiği özgün yorumla tanınan Franco Pepe, Hiroyasu Kawate, Mauro Uliassi, Eduard Xatruch, Alexandre Couillon, Viki Geunes, Nicolai Nørregaard, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Paolo Casagrande, Jaime Pesaque, Luiz Filipe Souza, Eric Kragh Vildgaard, Gianluca Fusto, Moreno Cedroni, Pablo Rivero, Henrique Sá Pessoa, Bo Bech, Vicky Cheng, Jaime Rodríguez, Santiago Lastra, René Frank, Rodolfo Guzmán, Mohamad Orfali, Miguel Ángel Millán ve daha pek çok dünyaca ünlü şef, pastry şefi, gastronomi ve içecek profesyonelleri yer alacak.
Gastronominin farklı kültürler arasında kurduğu bağı ve mutfak mirasının geleceğe uzanan yolculuğunu ele alacak bu isimler, yenilikçi tekniklerini, yaratıcı yaklaşımlarını ve gastronomiye yön veren deneyimlerini Gastromasa sahnesinde katılımcılarla paylaşacak.
Gastronominin dört farklı disiplini tek platformda
Gastromasa 2026; Gastromasa Ana Sahne’de dünyaca ünlü şeflerin konuşmaları ve canlı pişirme gösterileri, Gastromasa Pastry’de pastacılık ve çikolata dünyasının yaratıcı isimleri, Gastromasa Hospitality’de gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceği ile yenilikçi hizmet modelleri, Gastromasa Bar’da ise sommelier ve miksolojistlerin katılımıyla içecek dünyasındaki yeni trendler ve yaratıcı yaklaşımlarla kapsamlı bir deneyim sunacak. İki gün boyunca gerçekleşecek paneller, workshop’lar, özel oturumlar ve deneyim paylaşımları, katılımcılara gastronominin geleceğine farklı perspektiflerden bakma fırsatı verecek.
Uluslararası iş birlikleri ve ticari fırsatlar
Uluslararası sponsor markaları, sektörün öncü firmaları ve gastronomi dünyasının önemli temsilcilerini aynı platformda buluşturacak fuar alanı; profesyonel mutfak ekipmanlarından gıda ve içecek ürünlerine, sofra üstü ekipmanlardan teknoloji çözümlerine ve hizmet sağlayıcılara kadar geniş bir yelpazede sektörün güncel ihtiyaçlarını ve yeniliklerini bir araya getirecek.
Gökmen Sözen: “Gastromasa, Kültürlerin ve Fikirlerin Buluştuğu Uluslararası Bir Gastronomi Ekosistemine Dönüştü”
Sözen Group Yönetim Kurulu Başkanı Gökmen Sözen:
“Gastromasa’yı 11 yıl önce hayata geçirirken en büyük hedefimiz, Türk gastronomisinin uluslararası görünürlüğünü artırmak ve dünyanın önde gelen gastronomi profesyonellerini İstanbul’da bir araya getirmekti. Bugün Gastromasa’nın bir konferansın ötesind, farklı kültürlerin, fikirlerin ve deneyimlerin buluştuğu uluslararası bir gastronomi ekosistemine dönüşmesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Bu yıl belirlediğimiz ‘Kültür ve Etkileşim’ temasıyla gastronominin yalnızca yemeklerden ve mutfak tekniklerinden ibaret olmadığını, kültürleri birbirine yakınlaştıran ve yaratıcılığı besleyen evrensel bir iletişim dili olduğunu vurguluyoruz. Gastromasa’nın 11. yılında da dünyanın dört bir yanından gelen değerli isimleri İstanbul’da ağırlayarak Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası konumunu güçlendirmeyi, sektörümüze yeni ufuklar kazandırmayı ve kalıcı iş birliklerine zemin hazırlamayı hedefliyoruz.”
XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek.
